Ingrédients (pour 6 personnes)

– 125 g de farine

– 125 g de beurre doux

– 250 g de sucre semoule

– 200 g de chocolat noir

– 4 oeufs

– 1/2 sachet de levure

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Faites fondre le chocolat dans une casserole, avec un peu d’eau. Hors du feu, ajoutez le beurre, la farine et la levure.

Préparez une mousse avec le jaune d’œuf, le sucre et un peu d’eau puis ajoutez-la à la préparation chocolatée.

Battez les blancs en neige et incorporez-les dans la casserole tout doucement.

Versez le tout dans un moule beurré à bords hauts et enfournez pendant environ 35 minutes.

Vous pouvez ajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.