Un sorbet extra rafraîchissant très apprécié en période de forte chaleur ! Vous ne pourrez plus vous en passer.

Ingrédients

• 4 gros citrons
• 120 g sucre
• 300 ml eau
• 2 blancs d’œufs

Préparation

Dans une grande poêle, versez le sucre et l’eau et portez à ébullition sur feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit fondu pour obtenir un sirop léger. Pressez les citrons, ajoutez le jus au sirop. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.

Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les petit à petit au sirop de citron bien froid pour obtenir un mélange liquide et mousseux.

Versez la préparation dans un bol et réservez au congélateur minimum 12h avant de déguster, ou dans la sorbetière en suivant les indications de celle-ci. Rapide, facile et délicieusement bon !