Le flan aux carottes saura séduire les enfants et les parents qui souhaitent faire manger plus de légumes à leurs petits.

Ingrédients

• 100 g de carottes
• 1/2 bouquet de coriandre
• 40 g de fromage râpé
• 20 cl de crème fraîche
• 30 g de farine
• 2 œufs

Préparation

Préchauffer le four à 180°C, beurrer quatre moules. Laver et découper la coriandre. Laver et râper les carottes. Dans un récipient, casser les œufs et mélanger avec la crème, le fromage rapé et la farine. Ajouter au mélange les carottes râpées et la coriandre, saler et poivrer. Verser le mélange dans les moules. Enfourner 20 minutes au four. Laisser refroidir, démouler et déguster.