• 500 g de yaourt entier
• 100 g de riz complet
• 50 cl de bouillon de légumes
• 1 œuf
• Une boîte de pois chiches
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à café de menthe sèche
• Oignon
• 2 gousses d’ail
• 1/2 bouquet de persil
• 1/2 bouquet d’aneth
• Graine de grenade
• Sel, Poivre

Préparation

Etape 1: Mélangez à feu doux le yaourt entier et bouillon de légumes avec l’œuf, et la Maïzena. Ajoutez du sel fin et du poivre.

Etape 2: Faites chauffer dedans pendant 1 min, les pois chiches égouttés et le riz complet cuit. Faites dorer ensuite l’oignon dans les 2 cuillères à soupe de beurre, et les gousses d’ail hachées. Ajoutez les 2 cuillères à café de menthe sèche, le bouquet de persil et le bouquet d’aneth hachés.

Etape 3: Pour finir, parsemez de graines de grenade, d’oignon nouveau et ajoutez les à la soupe.