Un délice bien croustillant à servir pour un apéritif, entrée ou pour accompagner une soupe pour un dîner.

Ingrédients

  • 1/2 jebli
  • 1 jaune d’œuf
  • 1/2 kg d’olives noires mixées
  • 1 verre de sucre
  • 1 verre d’eau
  • 1 cas vinaigre
  • 1 cas harissa

Préparation

Dénoyautez les olives avant de les passer au mixeur. Ajoutez le sucre, l’huile, l’eau et le vinaigre. Faire cuire à feu doux puis ajouter le jebli et le jaune d’œuf. Passez ensuite au pilage.