Une autre façon de manger les groseilles ! 

Ingrédients 

PRÉPARATION

  1. Verser l’eau et les groseilles dans une casserole. Porter l’eau à ébullition puis retirer du feu.
  2. Mixer le tout et filtrer la préparation obtenue (pour enlever la peau et les pépins des groseilles). Ajouter le sucre et réserver.
  3. Monter le blanc d’œuf en neige et ajouter 20 g de sucre en poudre. Incorporer délicatement le jus de groseille sucré de façon à ne pas casser les blancs.

Pour finir

Mettre au frais pendant 2h puis faire prendre en sorbetière.