Ingrédients (pour 6 personnes):

• 9 tomates bien mûres
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 concombre
• 1 gros oignon
• 1 gousse d’ail
• Une tranche de pain de mie
• basilic frais
• huile d’olive, sel poivre et piment

Couper les tomates, le poivron vert, le poivron rouge, un concombre, l’oignon et l’ail, passer le tout au mixeur. Ajouter le pain de mie, mixer une nouvelle fois. Assaisonner avec le sel, le poivre, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et du piment selon les goûts. Laisser reposer au frais au minimum 2 heures. Décorer avec le basilic frais et déguster!