Découvrez cette recette de Salade toute légère autour du pois chiches aux légumes frais.
Ingrédients
- 200 g de pois chiche
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 4 carottes
- 1 aubergine
- 50 g de raisins secs
- 2 càs de l’huile d’olive
Préparation
Émincez l’oignon et faites les dorer 5 minutes avec l’huile. Coupez les légumes en cubes de 2 cm. Puis ajoutez les courgettes, l’aubergine, le raisin et les carottes à l’oignon faites cuire 12 minutes à couvert avec 200 ml d’eau. Ajoutez les pois chiches, mélangez et placez au réfrigérateur 1 heure.