Adopter une alimentation de saison n’est pas seulement une tendance healthy. C’est une véritable philosophie de vie qui allie santé, plaisir et respect de l’environnement. En choisissant des produits qui poussent naturellement à la bonne période, on redécouvre le goût authentique des aliments, on profite de tous leurs bienfaits nutritionnels, et on soutient les producteurs locaux.
Manger de saison, c’est aussi une manière de renouer avec le rythme de la nature et d’apporter à son corps exactement ce dont il a besoin au bon moment. Par exemple, en automne, les fruits et légumes riches en vitamines et antioxydants viennent renforcer notre immunité à l’approche des premières fraîcheurs.
Les produits de saison en septembre et octobre au Maroc
À la rentrée, les marchés marocains se parent de couleurs chaudes et généreuses. Voici une sélection des incontournables à mettre dans son panier :
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Les fruits :
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Figues : riches en fibres, elles facilitent la digestion et sont une excellente source d’énergie.
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Grenades : puissants antioxydants, elles boostent l’immunité et embellissent la peau.
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Raisins : gorgés de vitamines B et de minéraux, ils aident à lutter contre la fatigue.
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Pommes et poires : croquantes et rassasiantes, elles apportent des fibres et des vitamines essentielles.
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Coings : parfaits pour les compotes et tajines, ils sont riches en pectine et bons pour le transit.
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Les légumes :
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Courges (potiron, courge musquée, potimarron) : riches en bêta-carotène, elles soutiennent la vision et la peau.
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Épinards et blettes : sources de fer et de magnésium, idéales pour prévenir la fatigue automnale.
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Betteraves : détoxifiantes et riches en antioxydants.
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Carottes : pleines de vitamines A, elles illuminent le teint.
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Chou-fleur et brocolis : alliés immunité grâce à leur forte teneur en vitamine C.
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Trois idées recettes faciles et savoureuses
1. Salade de grenade, roquette et noix
Un mélange croquant et coloré qui réveille les papilles : graines de grenade, feuilles de roquette, noix concassées et un filet d’huile d’olive. Simple, rapide et riche en antioxydants.
2. Velouté de potiron aux épices marocaines
Un potiron cuit à la vapeur, mixé avec un peu de lait ou de crème, relevé de gingembre, cumin et une pointe de cannelle. Une soupe douce, réconfortante et idéale pour les soirées fraîches.
3. Tajine de coings et d’agneau
Un grand classique de l’automne marocain : coings fondants, miel, cannelle et morceaux d’agneau mijotés longuement. Un plat généreux qui allie tradition et gourmandise.
manger de saison, c’est se faire du bien tout en respectant la planète. Alors en septembre et octobre, laissez-vous guider par la richesse des étals marocains et redécouvrez le plaisir d’une cuisine simple, saine et pleine de saveurs.
