Un délice bien croustillant à servir pour un apéritif, entrée ou pour accompagner une soupe pour un dîner.

Ingrédients

• 1/2 jebli
• 1 jaune d’œuf
• 1/2 kg d’olives noires mixées
• 1 verre de sucre
• 1 verre d’eau
• 1 cas vinaigre
• 1 cas harissa

Préparation

Dénoyautez les olives avant de les passer au mixeur. Ajoutez le sucre, l’huile, l’eau et le vinaigre. Faire cuire à feu doux puis ajouter le jebli et le jaune d’œuf. Passez ensuite au pilage.