Découvrez cette recette de Salade toute légère autour du pois chiches aux légumes frais.

Ingrédients

• 200 g de pois chiche
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 4 carottes
• 1 aubergine
• 50 g de raisins secs
• 2 càs de l’huile d’olive

Préparation

Émincez l’oignon et faites les dorer 5 minutes avec l’huile. Coupez les légumes en cubes de 2 cm. Puis ajoutez les courgettes, l’aubergine, le raisin et les carottes à l’oignon  faites cuire 12 minutes à couvert avec 200 ml d’eau. Ajoutez les pois chiches, mélangez et placez au réfrigérateur 1 heure.