Briouates Chorizo et Gambas

Aux champignons, aux olives noires ou encore au chorizo, les triangles farcis s’imposent en maître sur toutes les tables.

Ingrédients

• 4 échalotes sautées dans l’huile
• 3 gousses d’ail
• 800 gr viande hachée nature
• 500 gr chorizo (charcuterie hachée)
• 1kg gambas sautées
• 2 carrés vermicelle
• 1kg carotte râpée et sautée
• 50gr champignon noir
• 600gr courgette râpée et sautée
• 4 poivrons rouge râpés et sautés
• Sauce soja
• Sauce Newocman
• Sel / poivron

Préparation

Etape 1: Faire revenir les échalotes et les 3 gousses d’ail dans de l’huile et laisser de côté.

Etape 2: Faire cuire la viande hachée nature préalablement salée et poivrée dans du beurre. Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux puis laisser de côté.

Etape 3: Faire sauter les gambas avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre et de l’ail coupé en petits morceaux.

Etape 4: Faire revenir les carottes, les courgettes et les poivrons rouges à feu doux. Saler et poivrer.

Etape 5: Tremper ensuite les vermicelles et les champignons noirs coupés en petits morceaux dans de l’eau bouillante salée.

Etape 6: Mélanger tous vos ingrédients et différentes préparations et ajouter la sauce soja, le sel, le poivre et la sauce piquante selon le goût.

Pour finir:

Passer au pilage.