Beurre, huile, crèmes, graisses cachées… Il existe de nombreuses sources de matières grasses dans notre alimentation. Certaines sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme, d’autres un peu moins… Comment bien choisir ses matières grasses? Quel type de gras privilégier? Réponse de notre consultante Valérie Alighieri, médecin généraliste et nutritionniste à Casablanca.