On prépare des croquettes savoureuses et croustillantes au poisson. Un plat simple qui plaira à toute la famille.

Ingrédients

• 1/2 kg de poisson blanc sans arêtes
• 350 g de pommes de terre
• 1 jaune d’œuf
• 1 œuf battu et chapelure pour paner
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 bouillon cube de poulet
• 1 citron

Préparation

Pelez et écrasez les pommes de terre et faites les cuire avec le bouillon cube de poulet. Mélanger les pommes de terre, le poisson écrasé, le persil, le sel, le poivre et le jaune d’oeuf . Mouler la masse en forme de boulettes ou de croquettes. Tremper les boulettes dans l’oeuf battu. Paner et faire frire dans de l’huile très chaude. Poser les boulettes sur un papier absorbant pour absorber l’huile . Agrémenter et servir.