Une recette légère et moelleuse de flan de courgette, facile à préparer et à servir froide ou chaude avec une sauce mayonnaise. 

Ingrédients

• 1 kg de courgette
• 100 g de gruyère râpé 
• 8 cuillères de lait
• 6 œufs
• 20 feuilles de basilic
• Sel, poivre

Préparation

Commencez par coupez les courgettes en rondelles très fines saler et poivrer, faites les revenir dans l’huile d’olive et les cuire environ 10 minutes à petit feu. Battez les œufs en ajoutant le fromage, les feuilles de basilic et le lait. Ajoutez la préparation sur les courgettes et remuez. Mettre au four 180°C pendant 35 minutes.